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樱花饼的做法

来源:文国发表时间:2009/5/20字号:T|T
低筋面粉100g、糯米粉4大匙、糖2小匙、水200g、红色食用色素1滴、红豆馅200gg 盐渍樱花叶8枚
材料: 
      低筋面粉100g、糯米粉4大匙、糖2小匙、水200g、红色食用色素1滴、红豆馅200gg 
盐渍樱花叶8枚 

作法: 
      1.面粉过筛备用,糯米粉加水使粉充分吸收後加糖搅拌至溶化,再加入面粉、色素(可加可不加)拌至无颗粒状,放置10~20分钟,分成八等分。 

      2.平底锅内以小火烧热少许沙拉油,放入面糊,煎成圆形或椭圆形,煎好後摊平放凉;饼包红豆馅做成圆饼状,外层包盐渍樱花。 

口感分析: 
       十足的东洋风,如果到和果子店里买可不便宜,甜甜的豆沙味适合爱吃甜的人吃。煎樱花饼时小心不要烧焦,如果买不到新鲜的盐渍樱花叶,就用塑胶的替代,各大烘焙材料行都买得到。 
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